{"id":20,"date":"2011-11-21T18:54:03","date_gmt":"2011-11-22T00:54:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cibaria.mx\/?page_id=20"},"modified":"2011-12-04T19:20:58","modified_gmt":"2011-12-05T01:20:58","slug":"haccp","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cibaria.mx\/inicio\/haccp\/","title":{"rendered":"HACCP"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">An\u00e1lisis de puntos cr\u00edticos de control para asegurar la inocuidad de los alimentos<\/p>\n<div id=\"attachment_128\" style=\"width: 293px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/cibaria.mx\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/3.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-128\" data-attachment-id=\"128\" data-permalink=\"https:\/\/cibaria.mx\/inicio\/haccp\/attachment\/3\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/cibaria.mx\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/3.jpg?fit=283%2C283&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"283,283\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;13&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;Canon EOS 5D&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1171272285&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;70&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;100&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.016666666666667&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;}\" data-image-title=\"An\u00e1lisis de riesgos y control de puntos cr\u00edticos\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"&lt;p&gt;An\u00e1lisis de riesgos y control de puntos cr\u00edticos&lt;\/p&gt;\n\" data-medium-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/cibaria.mx\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/3.jpg?fit=283%2C283&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/cibaria.mx\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/3.jpg?fit=283%2C283&amp;ssl=1\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-128\" title=\"An\u00e1lisis de riesgos y control de puntos cr\u00edticos\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/cibaria.mx\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/3.jpg?resize=283%2C283\" alt=\"An\u00e1lisis de riesgos y control de puntos cr\u00edticos\" width=\"283\" height=\"283\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/cibaria.mx\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/3.jpg?w=283&amp;ssl=1 283w, https:\/\/i0.wp.com\/cibaria.mx\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/3.jpg?resize=150%2C150&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/cibaria.mx\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/3.jpg?resize=50%2C50&amp;ssl=1 50w, https:\/\/i0.wp.com\/cibaria.mx\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/3.jpg?resize=60%2C60&amp;ssl=1 60w\" sizes=\"(max-width: 283px) 100vw, 283px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-128\" class=\"wp-caption-text\">An\u00e1lisis de riesgos y control de puntos cr\u00edticos<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">El manejo higi\u00e9nico de alimentos es una condici\u00f3n b\u00e1sica para satisfacer al cliente de all\u00ed la importancia de que el alimento no solo tenga un buen aspecto y sabor sino que se asegure su manejo desde la recepci\u00f3n de insumos de proveedores hasta que se sirve al cliente, para asegurar que no causar\u00e1 da\u00f1o a la persona que lo consuma. HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) es una t\u00e9cnica preventiva que nos ayuda a identificar los peligros que se pueden presentar en el manejo de los alimentos y eliminarlos o disminuirlos hasta un nivel razonable a tiempo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ventajas<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Producci\u00f3n de alimentos in\u00f3cuos en todo momento.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Reducci\u00f3n de reclamos, devoluciones, reprocesos y rechazos.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Aumento de la competitividad y de la productividad de la empresa.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Disminuci\u00f3n en los costos y ahorro de recursos.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Prevenci\u00f3n \u00f3ptima de las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA\u00b4s).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Proporciona evidencia de una manipulaci\u00f3n segura y eficiente de los alimentos.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Posicionamiento de la empresa de acuerdo a est\u00e1ndares internacionales requeridos<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>An\u00e1lisis de puntos cr\u00edticos de control para asegurar la inocuidad de los alimentos El manejo higi\u00e9nico de alimentos es una condici\u00f3n b\u00e1sica para satisfacer al cliente de all\u00ed la importancia de que el alimento no solo tenga un buen aspecto y sabor sino que se asegure su manejo desde la recepci\u00f3n de insumos de proveedores hasta que se sirve al cliente, para asegurar que<br \/><a class=\"cta\" href=\"https:\/\/cibaria.mx\/inicio\/haccp\/\">Leer Mas >><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false},"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/P6PSvw-k","jetpack-related-posts":[{"id":12,"url":"https:\/\/cibaria.mx\/inicio\/servicios\/","url_meta":{"origin":20,"position":0},"title":"Servicios","author":"neokindredsp","date":"noviembre 21, 2011","format":false,"excerpt":"En Cibaria ofrecemos asesor\u00eda integral en manejo higi\u00e9nico de alimentos adapt\u00e1ndonos a las necesidades de cada establecimiento, es por ello que dentro de nuestra cartera de servicios se encuentran capacitaciones como: \u201cManejo Higi\u00e9nico de alimentos\u201d \u201cBuenas practicas de manufactura\u201d \u201cProcedimientos est\u00e1ndares de sanitizaci\u00f3n\u201d \"Distintivo H\" Apoyo en implementaci\u00f3n HACCP en\u2026","rel":"","context":"Entrada similar","block_context":{"text":"Entrada similar","link":""},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":15,"url":"https:\/\/cibaria.mx\/inicio\/bpm\/","url_meta":{"origin":20,"position":1},"title":"BPM","author":"neokindredsp","date":"noviembre 21, 2011","format":false,"excerpt":"Las Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura (GMP) y los Procedimientos operativos est\u00e1ndares de saneamiento (POES), son normalmente programas pre-requisito que apoyan la implementaci\u00f3n de un sistema HACCP. 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